据台湾媒体报道，两岸咖啡董事长杨进发原本经营拉链工厂，当年看好房地产即将飙涨，杨进发抢进房地产而致富，现在不少两岸咖啡店面都是杨进发名下资产，如今看到餐饮业即将大爆发，杨进发押宝餐饮业，准备变身为餐饮大亨。
两岸咖啡在2003年成立后，至今已有600家店，10年间并未大量新增副品牌，仅有木之兰日本料理店及魔塔传奇面包店做单店测试市场接受度，而且都没有以连锁店方式大规模拓展，但10年后，连木之兰及魔塔传奇也要开始大量展店，杨进发累积10年的功力准备大展身手。
近年来随着大陆的房价及房租飙涨，让大陆的餐饮业与房地产业脱不了关系，房租涨到让餐饮业受不了，不少台商都大叹赚的钱几乎都缴给房东了，而杨进发自有店面的优势，让他在这波租金飙涨浪潮中立于不败之地。
杨进发认为，租金的大涨将迫使很多小型餐饮业退出市场，唯有大型连锁餐饮业能够负担高昂租金，并借由规模经济及系统化管理模式来降低成本，取得稳定的获利，而连锁品牌的知名度让消费者愿意花较高的价格来买单，让连锁品牌享有较高的毛利率。
两岸咖啡自有店面的优势，让杨进发在资金运用上更有弹性，房地产抵押贷款有利于补充银弹进行拓点，而连锁品牌通路向来就是收现金的行业，资金来源更为充裕，一旦看准市场趋势，大手笔投资就成为加速成功的关键。
来源：东南网
责任编辑：李欣
