1月9日，龙山县兴隆街乡农民徐义明一大早便在百合地里忙碌开来。他笑嘻嘻地告诉记者，2011年他租赁土地种植百合200亩，收入200余万元。
据湖南日报报道，县有关部门提供的数据则表明，在刚刚过去的一年中，全县百合种植面积达6万亩，占全国百合种植面积的六分之一，总产量达5万吨，实现总产值8.72亿元，产量和销量均居全国第一。仅此一项，该县农民人均纯收入增加1000余元。
百合可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，因其颜白如玉、营养价值高而闻名。近年来，龙山县大力发展百合产业，出台了一系列优惠政策，加大对百合产业建设的资金投入。至2011年，该县累计为百合产业建设投入资金4000余万元。同时，与湖南农大等院校合作，不断改良百合品种，提升百合品质，帮助农民掌握新技术，探索出了“公司+基地+农户”和“协会+基地+农户”等生产组织形式，全县已有3.8万余户农户种植百合。该县一批龙头企业延伸产业链，与国内大专院校合作，研制开发出了保鲜百合、百合干、百合精粉、百合酒、百合饮料等产品，就地消化了50%的鲜百合。
目前，龙山百合已形成以上海为主体的鲜百合销售市场，以广东、四川为主体的百合干销售市场，并在全国20多个省市建立了销售网络。在实现产业化生产、专业化经营同时，龙山积极创百合品牌，财政部确立龙山为百合产业化基地县，“龙山百合”鲜果、干片已被国家工商总局核准注册为地理标志商标，“龙山百合”鲜果、干片被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。
