王小东(Steven Wang)的职业是餐馆及酒店经理人，管理过的餐馆都成为经典。他几乎做过酒店里的每一个职位，现在自己开酒店，心愿是到自己白发苍苍时，依然能微笑着拉开酒店的大门，迎进一位曾经来过的老客人。他认为自己一直“在路上”，追求梦想的行路，如同骑着机车驰骋，看风景的同时期待下一个目标，即使目的地是“for coffee only”。
“18号传奇”
身穿立领黑风衣、头戴绅士帽的王小东不是上海人，却参与策动了外滩18号的时尚革命。他与《上海滩》里的许文强形象相似，经历也有相似之处，带着成就一番事业的决心来闯江湖。只不过他更幸运，同样是见证一座城市的成长，他没有经历斗争或苦难，而是优雅的，每天从自己的捷豹座驾中走出，手上拿着古巴雪茄。
10年前，王小东已是酒店餐饮业成熟的经理人。在台北亚都丽致酒店的历练，让他有机会接触高端餐饮的前沿，也嗅到了大陆经济猛飞的潜力。以至于在40岁时，他又有了创业的冲动，决心移居上海。
“2001年我来这里做市场考察的时候，还可以看到人力车在拖煤，而仅仅二三年后，街道上就变得车水马龙了。”当时的上海在他眼中，虽然还处于国营机构主导的时代，也看不出国际时尚之都的样子，却兼具文艺气质和投资环境，值得放手赌一把。
“我看到的是漂亮的外表、完美的建筑、经济的起飞，人们求美的欲望越来越高。”王小东感觉时机到了。如果在这个时候把西方的时尚元素引进来，上海滩的洋气，就不再只是国人印象中那块最新花色的布料，而是一种能定义、引导潮流的号召力。
于是，一群敢想敢干的台湾人，成就了一个名叫“外滩18号”的精品物业。业主方张瑷玲女士，将世界顶级奢侈品牌引进18号大楼，并亲自把关1至3层的店面布局和橱窗摆设。
王小东是张女士请来的一员大将，“18号5至7层的西餐厅，是我和张瑷玲在新天地的Starbucks，喝着一杯又一杯咖啡聊出来的”。他提到的餐厅：Mr. ； Mrs. Bund，SENS ；BUND以及Bar Rouge，三个被着意包装出的品牌符号，几乎成为精品法式料理的代名词。作为餐厅的执行长，他道出了当初的定位理念：“时尚不是吃穿，而是一种感受，一种品味提升的感受，一种与国际同步的概念”。就这样在2004年，在外滩还没有商业行为的情况下，他的餐馆跟外滩3号一起，高调进入了市场。
“很多人问我，你靠卖一杯一杯的酒赚钱，多久才能收回成本？我说投资回报不是简单看数字，客人的满意感受、市场的认定更为重要。当市场认可你以后，回报是成倍增长的。”按照王小东的理论，“18号”的回报率早已爆棚，三家餐厅都赢得了国际名流的口碑，它们树立的典范不可复制。
