蛰伏二三线城市的德克士正谨慎重返一线市场。重塑菜单、升级店型、力推员工加盟、一线城市策略布点，上周，履新两个月的顶新国际集团餐饮事业群执行长苏明瑞在接受北京商报记者专访时，首次披露了旗下餐饮品牌德克士的发展新战略。对于这个门店数量仅次于肯德基、加盟店占90%、主要分布在二三线城市的西式快餐品牌来讲，能否顶住经济下行带来的市场压力，让加盟商赚到钱，无疑是决定德克士未来走向的关键。
强化英雄产品
提到麦当劳会想到汉堡，提到肯德基会想到炸鸡，提到德克士会想到什么?很多人可能无法脱口而出。而这正是新来乍到的苏明瑞想要改变的。
“我相信产品为王，而英雄产品更是鉴定品牌的基石。”苏明瑞表示，脆皮炸鸡作为广受消费者赞誉的德克士英雄产品，今后除了会加大营销宣传外，还将推出延伸产品，比如脆皮炸鸡汉堡等，来强化菜单主轴，加深消费者对品牌核心产品的认知。
同时，德克士今年还将推出10-12个新产品，以满足消费者不同时段的就餐需求。“要在持续安心的前提下，提供各种好吃、常吃、值得吃的产品，让消费者一天中的不同时段都可以找到来德克士的理由。”
在此基础上，德克士的菜单也将重新调整。好吃、常吃的经典款不换，但会增加一些季节性产品为消费者带来新鲜感。
强化英雄产品推广是否意味着加大营销投入?对此，苏明瑞的回答是“不会低于过去，但会更为精准”。在他看来，年轻一代消费者已经改变，媒体投放策略也要做相应调整。此外，引流固然重要，但会员保持更重要。据介绍，德克士正通过POS机和店长App全面提升会员系统，用大数据方式更好地了解消费者、服务消费者。
责任编辑：李欣
