鼎泰丰在大陆市场曾有２１家分店。ＣＦＰ供图
以经营小笼包而闻名的台湾鼎泰丰，最近在大陆市场遭遇挫折。记者昨天获悉，其旗下深圳、广州的７家分店已决定另立门户，正式脱离总店的日期选定在本月２５日，届时这７家店将以“金牌小龙”的新品牌出现。台湾鼎泰丰在大陆的２１家分店，将因此丧失三分之一。
“金牌小龙”的品牌持有者为深圳市鼎泰丰明园餐饮有限公司，而该公司与台湾鼎泰丰有着７年的合作关系，其在广深的７家分店有６家位于深圳。如此久远的合作友谊，何以在一夜之间分道扬镳、并骤变为分庭抗礼？
合约眼看到期
恰遇“七年之痒”
事实上，台湾鼎泰丰与深穗分店之间的分歧早有端倪。
今年３月１９日，有台湾网友爆料称，鼎泰丰深圳分店的菜单与台湾鼎泰丰有所不同，不只有小笼包，还出现了台湾小吃卤大肠、珍珠奶茶等。台湾鼎泰丰总店据此要求收回深圳分店的加盟权。此时距双方７年合约到期只剩不到两个月。
对此，深圳鼎泰丰公司常务总监廖伟恩表示，他们增加珍珠奶茶等台湾风味餐饮实际上始于７年前，台湾鼎泰丰７年来获得了每一杯珍珠奶茶的销售分成，怎么现在却成了解约的理由呢！
“在小笼包之外适当增加台湾小吃并没有什么不对，肯德基早餐还有中国的油条和白粥、豆浆呢。”据知情人士透露，总店除要求将新增小吃从菜单中删除外，还多次要求提高售价，但都被深圳分店以“有违市场需求”而拒绝。
记者还了解到，大约６个月前就有人到深圳鼎泰丰洽谈代理权转让的事宜。“合约什么时候到期，并没有几个人知道。”这位人士表示，这不能不让人联想到台湾总店暗示将收回代理权，或借此提高加盟金。
