长沙订下湘菜产业规划 6年后"吃"出840亿

    记者昨日从市商务局获悉，继去年全市餐饮业零售总额达到221亿元后,长沙又订下湘菜产业发展的六年规划：力争到2015年，全市餐饮业零售总额达840亿元，年均递增25%，要把长沙打造成以主流湘菜为标志的“美食之都”。
    由市商务局提供的数据称，2007年至2009年，餐饮业零售额年均递增达20%，其中去年，全市餐饮业零售总额达到221亿元，占全市社会消费品零售总额的14.5%，占全市GDP的5.9%。
    《2009中国餐饮企业调查报告》显示，大众化餐饮菜系分布中，湘菜占26%，居第二位（第一位为川菜，占28%）；宾馆餐饮菜系分布中，湘菜占17%，与徽菜并列第二位（第一位为粤菜，占22%）。
    副市长姚永春介绍，长沙下一步将重在提升湘菜产业的创新能力、吸纳能力、带动能力，做大老字号企业，发展新兴品牌企业，完善产业供应链条，提升湘菜文化，提高服务品质。目前，长沙湘菜产业的发展目标已定为：力争到2015年，全市餐饮业零售总额达到840亿元，年均递增25%，新增餐饮就业岗位30万个。重点扶持6～8家“中华老字号”餐饮企业，力推3～5家大型餐饮企业上市。