随着国内外产业竞争环境的改变，企业如何应对剧增的竞争压力，如何破题科技创新、战略调整，正成为企业生存发展的关键。装备制造业、汽车、环保、旅游、生物医药、金融等一批新区支柱产业正面临前所未有的机遇与挑战。
一年之计在于春。如何应对产业发展的新环境、新变化，时报记者连日来走进滨海新区企业、对话“掌门人”，倾听他们讲述如何挖掘新商机、解决新难题、拓展新思路。
■时报记者 黄硕 报道
作为国内食品制造业的龙头，康师傅从1992年开始生产方便面，在这20多年的时间里，创造了一个又一个小小方便面领跑快速消费品市场的佳绩。如今的康师傅，早已不只是方便面的代名词，集团旗下方便面、饮品及糕饼三大品项产品皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。康师傅已成为我国食品行业最为消费者熟悉的主导品牌之一。
科技创新，则是这位“食品大佬”走向成功的秘诀所在，每秒钟8包——全球生产速度最快的方便面生产线，让康师傅年产值由最初的0.3亿元人民币到现在的超百亿元人民币。近日，记者深入康师傅企业内部，进一步探究这位食品巨头的企业商机。
食品产业更需要技术创新
“方便面虽然看似简单，但是我们却从未在这袋‘巴掌食品’身上停止过创新。”在康师傅华北董事长张百清看来，坚持创新理念的康师傅几乎成为了这个行业的典型代表。“不要小瞧这袋面，从盐水配料、面饼压制、调味包烹饪直到产品包装、入库，康师傅已经为它注入了19项全新科技工艺，这在方便食品中已经可以称为奇迹了。”
记者在康师傅方便面厂看到了方便面生产的全过程，从原材料到半成品在生产线上快速流转，令人目不暇接。更令人惊叹的是，这些都是生产线自动完成的，如此规模的一条生产线，管理的工人却只有6个人。这6人的生产线集合了19项科技工艺，以往生产线1分钟生产300包，现在最快可达到500包，按此计算，单是康师傅在天津的新面厂一年就能创出48亿包的高产能。
“跃进”商业模式创新
竞争，对于食品产业而言，甚为残酷。在原有核心产品生产业务基础上创新商业模式，为康师傅开拓出了一条更为广阔的利润空间。记者从康师傅发布的2012年财报中发现，康师傅不仅对原有的“拳头”产品即茶饮进行了营销改革，还谋划在碳酸饮料这一新领域开疆扩土。去年财报显示，康师傅的主打产品即饮茶业务销售额在公司整体占比从2011年的62%左右下降至38%，而其新进入的碳酸饮料业务占比却上升至约20%。业内人士认为，从康师傅的谋变可看出同质化竞争下，快消产品采取差异化营销迫在眉睫。
拓展细分食品品类业务，让康师傅实现了从技术创新向商业模式创新的成功转向。继康师傅、百事“联姻”后，近日康师傅还为其天然矿泉水在黄山找到了合适水源，计划明年投产，辐射范围将覆盖华东、华南等地。此外，康师傅更是向中国休闲食品和肉制品市场进军。去年，康师傅先后与日本休闲食品大厂Calbee、日本伊藤忠商社合资成立了新公司，共同开发中国休闲食品市场；又与日企普利玛签订合资协议，将食品业务延伸至畜禽产品加工。
多位食品产业分析师表示，这种“合纵连横”的战略部署将康师傅产业链间协同效应得到了更进一步的发挥，同时，这也为中国食品企业在新经济环境下如何将传统核心竞争力通过创新商业模式延伸到其他业务上，提供了成功借鉴。
来源：中国网
责任编辑：李欣
