彰化县明奇食品负责人叶政权说起进军大陆市场的10年甘苦，不禁比手画脚。（洪璧珍 摄）
明奇食品十年前跨足大陆休闲食品市场，以各种地道台湾口味的饼干、点心，征服大陆人的嘴。台湾《中国时报》专访创始人叶聪明，讲述明奇饼干的成长壮大之路。文章摘编如下：
说起田尾，一般人都会想到花卉园艺，但许多人不知道，在这一片鸟语花香中，有一家做饼干起家的老字号明奇食品，十年前跨足大陆休闲食品市场，以各种地道台湾口味的饼干、点心，征服大陆人的嘴。
明奇创始人叶聪明，小学毕业就到台北当学徒学做饼，当时虽然学的是传统台式肉饼，但叶聪明果真聪明，总是利用机会学习一些海外饼干，并在1969年返乡开店创业。
叶聪明在田尾乡下开店，总是做一些新奇的产品，例如早期流行的螺仔饼，还有蜜麻花，都是明奇做出来的，即使到现在，明奇还是走在时代尖端，在近几年各式牛轧糖盛行时，也是直到2年前才由明奇卖到美国去。
明奇目前是第二代叶政权接棒，所生产各种饼干、点心种类超过30种，共同特色都是以台湾味十足，十年前他看好大陆市场，开始跨足大陆市场。
叶政权坦承，当时民进党执政，大陆市场很难做，只能少量、零星，透过香港出货，一直在赔钱。但他咬牙苦撑，并且坚持生产一般普罗大众可以接受的平价产品。
“平价，但要精致”是叶政权的原则，明奇这来自台湾的饼干就这样被大陆消费者接受，渐渐转亏为盈，如今1个月出货33货柜，终于苦尽甘来。
