台北圆山大饭店将派厨师赴江苏学做淮扬菜

    经常承接两岸交流活动的台北圆山大饭店近期将选派厨师到江苏学习淮扬菜的烹调技艺，饭店还计划在新开设的餐厅中引进淮扬菜系。
　　据台湾媒体报道，圆山大饭店营业事业处副总经理王万表示，经江苏省旅游局引介，饭店将于4月派2至4名厨师前往江苏学做扬州点心两个月，同时还会派两名管理人员到江苏各大餐厅学习和观摩。
　　淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。王万介绍说，淮安菜很有特色，而台湾的淮安餐厅很少，饭店因此还计划派厨师去江苏学做淮安菜。
　　目前，圆山大饭店正对店内的一家餐厅进行装修，计划开业后以淮扬菜系为主。
　　圆山大饭店将在5月举办福建沙县小吃展览。王万表示，如果饭店评估可引进沙县小吃，将来也会派人到福建去学习。
　　始建于1952年的圆山大饭店屹立于台北圆山之上，因独特的中国宫殿式建筑而成为台北市的地标。