丁云台的“三板斧”

丁云台的“三板斧”

——记张家界市台商协会常务副会长丁云台

张家界是天下闻名的风景名胜区，奇峰三千，秀水八百，被世人誉为“缩小的仙境、放大的盆景”。在这样一个美丽的地方，有一位名叫丁云台的台商独辟蹊径，凭借自创的“三板斧”，潜心制作盆景和特色餐饮，为神奇秀美的张家界锦上添花，也为自己的人生锦上添花，赢得了人们的尊敬。

1994年10月，祖籍张家界市永定区的丁云台先生，从台湾回到了阔别多年的家乡，成立了张家界国际园林绿化工程有限公司。该公司有很多经营项目：包括张家界花木盆景大市场，提供旅游方面的配套、餐饮等服务。

丁云台独具慧眼，先后在永定区官黎坪办事处和张家界国际大酒店旁（市区三角坪）购买土地10亩，建起张家界国际园林绿化工程基地，为当地和外来100余人找到生活出路，并将他们培训成为优秀园林工人和技术员。经过10多年的发展，他的公司已经成为张家界市排名前三位的园林绿化公司，总公司基地有植物盆景数十万盆，盆景产品销售到长沙、北京、上海、广东等地。

在一边把经营园林绿化工程的同时，他还一边经营特色餐饮，丁云台率先投资30万元人民币办起了巴比Q餐厅。巴比Q餐厅在张家界市区别具一格，在同行业中，因特色化、差异化、人文方面的服务质量化，比其它餐饮略胜一筹，生意很是红火，丁云台先生在经营餐饮方面，一做就是七年。

无论是在园林绿化行业，还是餐饮行业，丁云台都能做活、做大、做强，这其中自然有他自己的独到之处，那就是与众不同的“丁式三板斧”。

一板斧：蝎子菜、蝎子酒。蝎子为五毒之首，人们谈蝎色变，然而，丁云台在开餐厅期间，却把这五毒之王摆上了餐桌，他不仅通过利用科学方法将蝎子办成一道美味可口的菜，还将其酿造成一种蝎子酒，颇受顾客欢迎。为了满足市场需要，他还专门养殖起蝎子来。然后他把如何用蝎子做菜和如何酿酒的技术方法，毫无保留的传授给市内一些星级酒店的厨师们。按民间风俗是：技艺不传外人。可在丁云台看来，有钱大家赚，不能开“独行”。于是张家界市一些有名望的厨师纷纷前来拜师学艺，那些猎奇的顾客也纷至沓来，丁云台做了件一举多得的好事。

二板斧：人本关怀的文化。大凡生意人，人人都有自己的生意理念和生意经，有些人将招牌做的特别大，以吸引顾客临门，丁云台却反其道而行之，将自己招牌的字刻的特别小。如在台湾巴比Q餐厅的大门口挂着一块很显眼的招牌，上面的大字写着“请留一盏灯，为最后回家的人”，小字才是“台湾巴比Q餐厅”。相形之下，这让客人顿生温馨之感，倍觉关怀，因此对这家餐厅印象非常深刻，不自觉就会进去用餐休闲。

三板斧：解放鞋和靴子。自开办园林公司以来，丁云台经常亲自上山下乡爬山采集标本，深山里经常有野兽和五步蛇出没，为防不测，他自己备用了解放鞋和靴子，便于登山和在山林中使用，按他自己的话说，这叫做“立本之源”。在几十万盆盆景中，大多数是他自己亲自上山采集的，有时在炎热的夏天，他也穿着靴子上山采集标本，这也是丁云台的独门暗器及防身术之一。

看到这，您也许要问，难道就凭这三板斧，丁云台就可以把企业办好了？丁云台就可以被众多台商推选为张家界市台商协会常务副会长了？当然不是。其实，克勤克俭、仁义助人才是丁云台成功的关键之道。

来张家界的这10多年里，丁云台在回报社会资助贫困和公益事业方面做了很多努力，作为张家界台商协会副会长的他，为宣传张家界、推荐张家界、为台商台胞服务等方面做了大量的工作，来张家界的台商台胞遇到问题和困难时总乐意找他帮忙。在桑植县，他一次资助了13名失学儿童，为桑植县黄泥垭村小学捐款1000元，为丁家溶小学捐资修建篮球场，公司员工有亲属受病或儿女上学有困难，只要他知道，他都慷慨解囊。但他对自己却十分节俭，经常与园林工人一起到深山采购盆景原料，有时清早出门，在一些不起眼的小餐馆买几个馒头填一下肚子，直到下午一两点钟才吃中餐。

神奇秀美张家界，爬险攀峰登云台。壮哉，丁云台。

（作者：梁英贵          张家界市台办选送）