“买你们公司的产品，我放心，晚上能睡安稳觉”。这是宁乡金海中学后勤负责人到湖南省翻天娃食品有限公司参观后说出的心里话，同时也是众多客户代表到该公司参观后的共同感慨。
湖南省翻天娃食品有限公司成立于2009年，是在长沙市雨花区辣翻天食品厂的基础上发展壮大成立的新厂。该公司采用先进生产设备与百年传统美食工艺相结合，以信用求生存，以品质求发展，以浓厚的食品文化为基础，拥有一批高素质的管理人员和专业技术人员。通过不断的努力，公司产品以优良品质而畅销全国十多个省市，遍布各大、中、小城市以及农村市场，在同类产品中占有相当的市场份额，年销量逐年成倍增长。
“客户至上，信誉第一，服务到位”是湖南省翻天娃食品有限公司的经营理念。该公司企业连续多年被县(区)政府评为“重合同守信用企业”，被湖南省长沙市工商局消费者委员会命名为“消费者信得过单位”，是“湖南省健康食品示范单位”。产品全部通过国家食品安全QS认证。今年公司顺利通过ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，在湘味面粉熟食生产行业中，该公司是唯一一家通过HACCP食品安全管理体系认证的公司。公司产品凭着过硬的质量赢得了消费者的青睐，被湖南质量网纳入“湖南省质量诚信联盟理事单位”；被长沙市食品安全网评为“食品安全展示单位”，是中国市场产品质量放心典范单位。
湖南省翻天娃食品有限公司董事长聂灿华介绍说，为了保证产品质量，公司在产品的生产过程中始终坚持““三重视”原则，即：重视员工教育与培训、重视员工教育与培训、重视产品质量管理。据介绍，在该公司新厂规划、建设时着重考虑的两个部门是原材料入厂检验室、原材料灭菌处理车间。此举让每一批次的原材料入厂前先过检验关，并作好登记入册，索取合格证明，方能进入原材料灭菌处理车间。在灭菌处理车间再进行灭菌处理、科学配方。通过对原材料以及加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。前不久，公司采购300公斤花椒，质检员发现这批货有极少数因潮湿而发生了霉变，立即上报够公司高层并通知原料供应商退货。多年来，通过严把入口关，坚决杜绝质量不过关的原材料入厂。
目前， 翻天娃在全国熟食行业首个通过了最高级别的认证，其产品也取得了通向国外市场的通行证。但该公司并没有丝毫满足与放松，他们深深懂得市场经济不进则退，为使企业在激烈市场竞争中永葆活力、占据优势，公司在通过HACCP体系，步入良性循环发展轨道之后，始终坚持做好：一是建立良好的卫生规范管理，企业员工也养成良好的食品卫生管理传统。在职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都得到良好的实施。 二是公司从原材料到成品、从加工车间到加工设施、从加工人员到消费者等各方面的特性，一直遵循着具体问题具体分析，消费者是上帝的原则。 三是公司强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上。四是公司一直基于科学分析。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。翻天娃，在今后的发展中，将视品质重于山的无言承诺写在每一个坚实脚印里，为消费者生产更多美味、放心的食品。
【编辑：谢雨珊 】
