酵母工业在我国起步较晚，但发展迅速，流动人口的增加带动各地饮食习惯相互渗透融合，酵母代替化学发酵粉和“老面”的消费概念不断升级，国内酵母需求快速增长。据统计，我国酵母产量年平均增长率约15%，酵母行业正处于快速发展期。
近日记者从山东圣琪生物有限公司了解到，由该公司建立的圣琪酵母、酵母抽提物新生产线已经全线投产。圣琪生物实现了年产20000吨面包高活性干酵母、15000吨面包酵母抽提物的重大突破。这是继20000吨食用精制甘薯淀粉生产线及制糖生产线联动投产后，圣琪生物又一重大项目建设举措。
在成本控制和提升客户利润方面，圣琪生物常务副总经理易勇表示：“圣琪生物利用红薯资源制糖技术，获取新型糖源，与甘蔗糖源配合使用，使酵母生产具有综合成本优势，为代理商带来更多选择和更大的赢利空间。”
易勇还介绍，圣琪生物引入欧洲先进的设计理念，采用国际一流的专业化生产线，德国西门子中央控制系统，从欧洲进口分离机等关键设备，组建成目前国内最先进的智能化食用酵母及酵母抽提物生产线。
“再加上完备的质量保障体系和专业的技术团队，很好的确保了产品工艺稳定、质量一流、品类齐全、包装先进。尤其是圣琪高活性干酵母高低糖系列和超凡高活性干酵母高低糖系列产品受到市场广泛赞誉。” 易勇称。
据了解，圣琪生物总投资10.5亿元，二期项目建成后占地面积将达到850亩，可实现年销售收入23亿元。中国发酵工业协会相关负责人表示，圣琪生物规模大，在国内同行业处于领先地位，其酵母、酵母抽提物新生产线相继投产体现了圣琪在食品原料领域的努力实践和积极探索。同时，圣琪酵母一期项目取得的良好口碑也为圣琪酵母招商创造了巨大优势，营造了良好效应，得到代理商的积极响应。
