——“中国食文化之旅”对话竹叶青刘志林
茶是世界三大饮料之首，更是一种享誉全球的保健饮品。被誉为“百科全书式人物”的英国学者李约瑟博士认为，茶叶是中国对世界的第五大贡献。
日前，国内外的几千余参展商云集的第90届全国糖酒商品交易会，带来的不仅仅是一场声势浩大的糖酒盛宴，更像是一种传承世界食文化的符号表达。作为中国茶文化载体传承者的独特符号—竹叶青，无论是被当做国礼成为“外交大使”，或是风靡茶业界，亦或“做东”糖酒会，它都蕴含了怎样的DNA，在多元食文化融合的背景下，又是如何阐释自身文化符号的?
“中国食文化之旅”对话竹叶青董事长助理刘志林
“提到竹叶青，我想都要感谢一位领导者，也就是我们的开国元帅——陈毅。”被问及竹叶青是如何命名时，四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司董事长助理刘志林如是娓娓道来，“早在1964年，陈毅出访回国后，就来到峨眉山小憩。有天来到万年寺和一位老僧对弈。对弈当中，喝了一杯茶，喝完后感觉非常好，就问老僧这是什么茶，老僧回答：‘这茶还没有名字，今天您来了，就给这茶命个名字吧。’。陈毅就拿起茶杯看了很久，说这茶形美似竹叶,汤色清莹碧绿，就叫‘竹叶青’吧。‘竹叶青’因此得名。”
竹叶青 平常心
文化DNA中流淌着创新的血液
与咖啡不同，自古以来，茶被作为中国特有的符号，就像陶瓷、京剧一样，代表着一种文化，一种厚重的价值取向。尤其在经济一体化大潮下，中国茶行业的竞争非常激烈，竹叶青以其独特的地位，在茶行业中脱颖而出，很大程度上源于一种创新的精神。茶叶受地理位置的影响，产生了诸多绿茶品类，如龙井、碧龙春等驰名品类。
单从品牌来讲，众多的茶品造就了繁荣的茶市，到底茶品有怎样一个标准?“竹叶青”是怎么来的?刘志林强调，“竹叶青”是一种品牌，代表了一种品质，从价位上，它要去满足消费者的需求。
竹叶青对品质的卓越追求体现在原料选择、采摘、加工、包装等全过程。首先，在原料选择上，竹叶青茶叶选材非常注重安全，主要是来自低山腹地的茶园，这样的茶园拥有百分之百的纯净环境;在采摘上，“竹叶青”采摘的是最好的芽心，采摘期基本在清明节前，这一时期天气比较寒冷，虫害很少，避免了农药残留的问题，百分百保证了茶叶的安全性;再从茶艺上来说，竹叶青茶完全工业化的生产方式，最大可能地避免了人和茶叶接触产生的二次污染;最后是竹叶青茶的包装，氟氧氢氮的包装工艺保证了茶叶的新鲜度。
为了满足消费者的多元需求，竹叶青茶开发了诸多品种。其中以绿茶“竹叶青”、“论道”及花茶“碧潭飘雪”为代表的品牌最具影响力。除此之外，竹叶青还开发了很多创新茶品，以迎合未来消费者的需求。
行走于蜀道之中，穿梭于街头巷尾，直至走近第90届糖酒会，我们都不难发现竹叶青的“平常心”。刘志林介绍，此前“竹叶青”有这样一句话，“一杯茶品人生沉浮,平常心造万千世界”，从2003年开始，广告语浓缩为“平常心”，竹叶青引用了这种文化感比较强烈的定位，也是“竹叶青”新的形象和品牌价值观的呈现。
围棋见证“竹叶青”
文化与性格上的融合 见证它们的不解情缘
据刘志林介绍，竹叶青是生长在峨眉山的一个代表。与其他茶叶略有不同，从产地，工艺上来讲，可能与中国传统的名优绿茶不一样，像传统的名优绿茶有龙井、碧螺春为代表，大多是生长在中国的江南水乡这种湿润的地理环境，而四川是一个崇山峻岭的地理，一个是趋于平原的自然环境，主要生长在高山。
茶叶成长的地理位置，茶叶的营养成分也截然不同。像生长在高山区域的茶叶，由于生长速度比较缓慢，茶叶的味觉也会有很多不同;另外，从采摘的部位和原料上来讲，竹叶青主要是从独芽中提取的，独芽也就是芽心，像龙井强调的是一芽二叶，竹叶青茶追求的是鲜嫩，从采摘标准上来讲，是中国茶叶采摘标准最高的一种产品。四川盆地由于气候的原因，气温从2月份开始回升，竹叶青的初茶，大概在2月底上市，这比龙井早诞生了一个月，所以竹叶青也是一种早产的茶品。在本届糖酒展会上，竹叶青呈现的也是刚刚新出的茶。
2014年正值中法建交50周年，第90届糖酒会以此为契机，与法国联手，打造众多的主题活动，作为糖酒会的赞助方——竹叶青，也曾与法国有过很多交流合作。提及与法国方面的合作，刘志林兴致勃勃地讲到：“从传统的文化意义，竹叶青希望给中国传统文化的传承上出一份力量。自2009年以来，‘竹叶青’致力于参与欧洲围棋赛事，2011年，就在法国的红酒之乡——波尔多，在波尔多围棋大会上，我们是用最美丽的绿色和最热烈的红色作为赛事交流的主色调，很多方面的碰撞，让我们知道意义非常大。”
当然，说到竹叶青与围棋的渊源，就“竹叶青”的名字诞生中的陈毅与老僧对弈的故事，竹叶青是在对弈中命名的，可以说围棋是竹叶青的见证者，它见证了竹叶青的诞生，从此，“竹叶青”和围棋就结下了不解之缘。从2003年开始，竹叶青就签约著名围棋棋手常昊作为形象代言人;2004年时，进驻中国国家围棋队;直到2012年，竹叶青又签约了中国当代吴清源、聂卫平、古力三代围棋大师。可为什么围棋和“竹叶青”这么有渊源呢?在刘志林看来，除了围棋作为竹叶青的见证者之外，它们的性格也非常的相近，都非常的安静，它们都是中国传统特有的符号，刘志林若有所思：“我想这种文化和性格上的融合，也是它们的不解之缘。”
